Jak to Mají v Číně Vegetariáni?

Co potřebuje o jídle v Číně vědět každý vegetarián, nebo vegan?

Pokud si myslíte…

Že je v Číně nemožné být vegan, nebo vegetarián, JSTE VEDLE.

Žít v Číně a zároveň nejíst maso není vůbec žádný problém.

Jak to tedy všechno je?

Konzumace masa je v Číně považována za znak blahobytu a rozkvětu. V bezmasých pokrmech, jako jsou saláty, na maličké kousky masa většinou lidé nahlíží spíš jako dekoraci, než jako součást jídla.

Což je důvod, proč se vás bude číšník možná ptát, jestli vám vadí určité ingredience, pokud si objednáte vegetariánské jídlo.

Všichni vegani v Číně ví, že ať už si objednají jakékoli jídlo bez masa, je jasné, že v něm bude aspoň malý kousek vejce, nebo třeba slaniny. Jako dekorace.

Vegetarian in Chinese
Bezmasá strava v Číně

Člověka, který nejí maso, potěší, že i čínská kuchyně obsahuje hodně jídel, ve kterých se objevuje jen zelenina, nebo maximálně tofu.

Přestože maso nepopiratelně patří do tradičních čínských jídel, existují i pokrmy, které tvoří 100% rostlinného původu.

Předtím než se podíváme na slovní zásobu, není od věci si říci, které bezmasé pokrmy jsou v Číně nejpopulárnější. Uvedeme pět nejlepších, ale ujišťuji vás, že jich je mnohem více!

Pět nejlepších čínských veganských jídel

1. 地三鲜 (dì sān xiān) – Smažený lilek s bramborami restovanými v sójové omáčce s chilli
2. 麻辣豆腐 (málà dòufu) – Tofu s fazolovou omáčkou a pálivým kořením
3. 鱼香茄子 (yú xiāng qiézi) – Pokud si název přeložíte doslova, zjistíte, že se tento pokrm z lilků nazývá „lilek z voňavých ryb“. Nenechte se zmást, žádné ryby, ani jinou vodní havěť v 鱼香茄子 nenajdete. Jedná se totiž o lilek se sladkokyselou, slanou, nebo pálivou omáčkou.

4. 香菇青菜 (xiāng gū qīng cài) – Houby s listovou zeleninou
5. 青椒土豆丝 (qīngjiāo tǔdòu sī) – Pokrm oblíbený zejména na severu země. Smažené brambory s kapií. 

Vegan and Vegetarian Dishes in China
Bezmasá jídla v Číně: kompletní průvodce

V restauraci v Číně budete číšníkovi muset říci, že jste vegan, nebo vegetarián, jinak, jak už bylo řečeno, dostanete možná jídlo, které je označeno jako bezmasé, ale na ozdobu má na té hoře zeleniny malé kousky osmahlé slaniny.

Proto vás teď naučíme pár výrazů, které vám život v Číně usnadní.

Learn the Vegetables in Chinese

Potřebujete číšníkovi říci, že jste vegan, ale nevíte jak?

Chcete vyjádřit, že si nedáte k snídani vajíčko s mléčnou ovesnou kaší (což je první, co vám vaše čínská rodina k snídani nabídne), protože nejíte nic živočišného? Proto jsme tu my!

Vegan se čínsky řekne 纯素食者 (chún sù shí zhě), doslova „jedlík zeleniny“.

Pro vegetariány se používá slovo 素食者 (sù shí zhě). Znak 纯 “chún” (ryzí) je jediný rozdíl mezi slovy „vegan“ a „vegetarián“. Takže vegan je vlastně ryzí vegetarián!

Další užitečné fráze, pro všechny ryzí i neryzí jedlíky zeleniny:

  • Jsem vegan – 我是纯素食者 (wǒ shì chún sùshí zhě)
  • Jím pouze rostlinnou stravu– 我只吃植物性食品 (wǒ zhǐ chī zhíwù xìng shípǐn)
  • Nejím maso – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
  • Nejím ryby – 我不吃魚(wǒ bù chī yú)
  • Nejím mléčné produkty – 我不吃乳制品 (wǒ bù chī rǔ zhìpǐn)
  • Jsem vegetarián – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)
  • Dám si zeleninu– 我吃素 (wǒ chī sù)
  • Nejím ryby – 我不吃魚 (wǒ bù chī yú)

Jak to mají s masem naši studenti?

Jak se jim v Číně žilo jako veganům a vegetariánům?

Noahův příběh

Noah with his Homestay Mum in China
Noah a jeho čínská maminka

Musím přiznat, že jsem se bál toho, co tu budu jíst, protože fakt, že Číňané jedí hodně masa, je všeobecněznámá informace.

Ze začátku to pro mě bylo docela náročné, protože jsem si tehdy nedokázal ani přečíst čínské menu, ani se pořádně zeptat na přítomnost masa v obchodě.

Dvě věci, které mi opravdu hodně pomohly:

Moje rodina, která o mém přesvědčení věděla a vařila mi podle toho. Což znamená, že jsem se ráno ani večer nemusel strachovat o to, co budu jíst.

Zadruhé i moji čínští přátelé dost pomohli. Ukázali mi totiž restaurace v okolí školy, ve kterých se specializují na bezmasé pokrmy, kam jsme společně chodili na obědy.

Poté, co jsem se blíž seznámil s čínskou kuchyní, mi došlo, že spousta tradičních čínských jídel jde udělat z tofu, které Číňané milují! Ve větších čínských městech jsou navíc i restaurace, které se specializují na práci s vyloženě napodobeninami masa, a musím říct, že jíst pekingsku kachnu, která vlastně kachní maso nikdy neviděla, je velmi zajímavá zkušenost.

MŮJ HLAVNÍ TYP: Když si objednáváte jídlo, určitě se nebojte zeptat se dvakrát, jestli v něm není obsaženo maso, vejce, nebo třeba ryba. Nestačí říci, že jste vegan/vegetarián, tento koncept není v Číně ještě tolik známý.

Za příspěvek tímto moc děkuji Noahovi, který s námi na LTL v Pekingu studoval čtyři měsíce.

Pescetariánství v Číně – Meity a její příběh

Living as a Pescatarian in China
Život v Číně jakožto pescetarián

Ahoj! Jmenuji se Meity a v LTL jsem studovala pět týdnů.

Jsem pescetariánka a navíc nejím mléčné produkty, což bylo to, čeho jsem se nejvíce bála, před příjezdem do Číny.

Jsem poměrně introvertní člověk, a tak jsem se ze začátku bála se zeptat, jestli má v sobě jídlo XY nějaké maso, nebo třeba mléko. Co když všechno v této restauraci obsahuje něco co nejím? Co když zapomenu slovo „mléčné“ a ztrapním se?

Po dvou týdnech jsem si uvědomila, že se nemusím ničeho bát. 

Moje tipy pro kohokoli s jakoukoli intolerancí? Jistě:

1. Napište si někam, třeba do poznámek na telefonu, klíčová slova

Fráze jako “bez masa” nebo “má v sobě tohle jídlo maso?”. Tohle je užitečné ať už jste vegan, alergičtí na ořechy, nebo máte nějakou jinou potravnovou preferenci.

Osobě bych doporučila si vypsat jak přepis, tak i znaky, čímž se vyhnete situaci, ve které vám číšník nebude rozumět a vy mu to nebudete umět ani napsat.

2. Používejte Pleco funkce

Najděte si funkci focení, ta vám dost usnadní život.

Vyfotíte si znaky v menu a Pleco vám je přeloží. Tohle je výborné pro lidi jako jsem já, kteří se ne vždy dokážou zeptat.

3. Pokud máte možnost, vždy si vyberte menu s obrázky

Drinks in Chinese - Chinese in pictures

Zároveň je taky fajn umět pár znaků jako „maso“ a „mléko“.

V čínských hospodách jsou popisy jídel kolikrát nesmyslně dlouhé, ale když se budete soustředit na na hledání znaku pro maso (肉), půjde to vše rychleji a pohodlněji.

Jen tak ,abyste věděli:

  • 肉 – Maso
  • 鸡蛋 – Vejce
  • 鱼 – Ryba

4. Rýže a zelenina

Pokud nemůžete najít nic, co by vám vyhovovalo (mně se to ještě nestalo), vždy vás zachrání miska rýže a zelenina. Tu vám dají všude a rádi.

5. Buddhistické restaurace

Ráj pro vegetariány. V Číně je jich hodně a vybere si v nich každý, kdo nejí maso.

Závěr

Fráze, které určitě potřebujete znát:

  • Jsem vegan – 我是纯素食者 (wǒ shì chún sùshí zhě)
  • Jím pouze rostlinnou stravu – 我只吃植物性食品 (wǒ zhǐ chī zhíwù xìng shípǐn)
  • Nejím maso – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)
  • Nejím ryby – 我不吃魚(wǒ bù chī yú)
  • Nejím nic mléčného původu – 我不吃乳制品 (wǒ bù chī rǔ zhìpǐn)
  • Jsem vegetarián – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)
  • Jím zeleninu – 我吃素 (wǒ chī sù)

Nejčastěji kladené dotazy na vegetariány a vegany navštěvující Čínu

Jak v Číně přežiju jako vegan?

Úplně v pohodě. Není to zase takový problém, čínská kuchyně, jako každá, nabízí širokou škálu bezmasých jídel. Ničeho se nebojte.

Co mám dělat, když nepřečtu menu ve znacích?

Bohužel, na tuto otázku neexistuje žádná zázračná odpověď, přestože jsme všichni tenhle problém řešili. Řešení je, naučit se aspoň pár znaků, jako je maso, mléko, ryby…

Pokud nejíte maso a vidíte znak „肉“, určitě si objednejte něco jiného. Nejlepší možná cesta je, prostě se zeptat.

Jsem vegetarián – 我是素食者 (wǒ shì sùshí zhě)

Nejím maso – 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu)

Najdu v Číně restaurace speciálně zaměřené na vegany a vegetariány?

Ve velkých městech je jich tuna. Čím menší město, tím těžší je najít podobný koncept restaurace. Ale pokud plánujete cestu do Pekingu, Šanghaje, nebo Sučou, budete si moct dokonce vybírat.

Mám se bát malých částí masa ve vegetariánských jídlech?

Občas se stane, že v salátu narazíte například na kousek slaniny, proto je nejlepší upozornit nejdříve obsluhu, že si ve svém pokrmu opravdu nepřejete žádné maso. Použijte frázi 我不吃肉 (wǒ bù chī ròu).

Jedí v Číně maso všichni?

Většina čínské populace ano, ale tím, jak se Čína čím dál více westernizuje, číslo lidí, kteří nejedí maso, nebo přešli k veganství, neustále roste

.

Napsat komentář

You will get a reply from us
Your email address will not be published. Name and Email are required.

Zeptejte se nás!
  • LTL Avatar Mojca
    Mojca , Studijní poradce

    Vítejte v jazykové škole LTL!

    Jak vám mohu pomoci?